Scholieren krijgen in deze lessen uitleg over de gewassen die zij op hun schooltuintje hebben. Zij leren in praktijk het gehele proces van het zaaien/planten, onderhouden en het uiteindelijk oogsten van hun zelfgekweekte gewassen. Zij zien het effect van hun inspanningen terug in de groei en bloei in hun eigen tuin. Dat geeft de leerling veel controle en betrokkenheid.
Ook leren zij over de invloeden van insecten, plaagdieren en het weer. Hoofddoel van deze lessen is het vergroten van de kennis over voedselproductie en gezonde voeding en het herkennen van gewassen, insecten, dieren en planten.